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凉拌小茴香的做法及功效

2020年02月21日 南京母婴网

凉拌小茴香的做法及功效

文章导读

这说起凉拌小茴香大家有的不知道了,要说做菜用的八角大家都会知道的,小茴香是是茴香的一种,我第一次吃到凉拌小茴香是在我朋友家的饭店里,那味道让我终身难忘啊。凉拌的茴香中还加有一些杏仁,这道菜有股独特的香味,真的是特别的好吃,我听朋友说才知道,常吃小茴香有很多的益处。接下来我就给大家介绍一下小茴香都有做法及功效。

主料茴香 (适量)辅料脱苦杏仁 (适量)调味:蔬之鲜、橄榄油,茴香择去根部,用清水泡洗干净,沥水待用。杏仁入沸水煮5分钟捞出。杏仁放凉水中浸泡冷却。茴香切成厘米小段。茴香、杏仁放入容器,加橄榄油、蔬之鲜拌匀,即可食用。

——促食欲、助消化

小茴香中的茴香酮、茴香醛这两种挥发油能够产生特殊的香气,从而刺激人唾液和胃液的分泌,另外,小茴香中的有益物质还能刺激胃肠神经血管,从而提升人们的食欲,胃液的分泌则能帮助肠胃对食物的消化和吸收。

——杀菌

小茴香中含有一种叫做茴香醚的物质,胃寒胃弱的朋友们可有福了,因为这种物质具有暖胃杀菌的作用。特别是对于杀灭大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有着非常明显的作用。所以胃寒胃弱的朋友们,可以在平时的菜肴中加少量的小茴香,从而预防多种感染性腹泻。

——调理月经

将小茴香与当归、枳壳与水混合煎服,是民间一些妇女用来调理月经的小方剂。具体做法是取小茴香小茴香和当归各15克,枳壳12克,用水煎服。每天早晚各饮用一次。这一食疗方剂能够起到祛寒暖宫的作用,适用于痛经闭经等症状。

上面介绍的凉拌小茴香中的小茴香的功效,希望可以帮助到大家,可以在平时适当的吃些这样的菜,既美味有对身体有益处,但是小茴香也不是所有的人都适合食用,阴虚火旺体质的人就不适合食用了,朋友们在家自己照我的方法试试,看看你们都喜欢吃吗?

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