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不放面包糠炸鱿鱼

2020年02月21日 南京母婴网

不放面包糠炸鱿鱼

文章导读 鱿鱼这个名字大家并不陌生,鱿鱼是一种海产品,不喜欢吃海鲜的人可能会觉得它的味道有点奇怪。这个东西怎么硬硬的,嚼不烂的感觉,真奇怪竟然会有这样子的东西。糠炸鱿鱼这个新鲜的词汇想必大家都没有听过。糠炸鱿鱼的做法其实特别的简单,糠炸鱿鱼也非常的美味无比。

用料

鸡蛋1只、鱿鱼300g两只、盐、糖、胡椒粉、料酒稍许、油(最好不要菜油i)稍许、番茄酱,千岛酱随意

做法一:

1 鱿鱼洗净。除去内脏。

2 扒光外皮,切成约1厘米的小圈圈。

3 准备好蛋液(加点胡椒粉)。还有一盘生粉。另外鱿鱼放进碗里倒入料酒(注意只要3勺)稍许盐糖胡椒。用手抓匀,腌制15分钟左右。

4 先放进蛋液拿起来时稍微停一下再放如生粉,滚滚滚。其实用手更好。

5 差不多这样就OK

6 注意油温,稍微烫一点,先扔进去一个试试,如果有滋滋声并马上成形就行,大约4分钟左右就可以放进去,要分开以免连在一起。

7 等颜色金黄就可以捞起来了,沥一下油。加入点酱,等稍微凉一点就可以开动了。

食材:

主料:鱿鱼300克

辅料:玉米淀粉3汤匙,鸡蛋2个面包糠,2汤匙盐,1/2茶匙料酒,1/2茶匙胡椒粉,1/2茶匙植物油,300毫升

做法二:

1.冷冻的鱿鱼圈用开水焯一下

2.取出,撕去外皮

3.加入盐、料酒、胡椒粉腌制15分钟

4.鸡蛋打散、淀粉、面包糠备好

5.把鱿鱼圈在淀粉里滚一下

6.再放到鸡蛋里蘸匀

7.最后放到面包糠里再滚一下

8.蘸好的面包圈放到一个无水的干净盘子里

9.锅内油烧热

10.下入鱿鱼圈小火炸制金黄捞出

11.捞出装盘

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